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   各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)廳（局）、各直屬檢驗(yàn)檢疫局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)：
    食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，保障食品安全是政府和社會(huì)各方面共同的責(zé)任。我國(guó)食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，食源性疾病和食品>染仍然是危害公眾健康的重要因素，新資源食品、以食物為載體的恐怖事件等給食品安全帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。為此，國(guó)家將“食品安全”列入《國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》優(yōu)先主題。
    本項(xiàng)目將在“十五”前期研究的基礎(chǔ)上，瞄準(zhǔn)國(guó)際食品安全科技前