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    近日，國(guó)內(nèi)雙蛋白飲品主要生產(chǎn)商之一黑牛食品股份有限公司即將上市的新聞，重新引起了公眾對(duì)我國(guó)雙蛋白食品行業(yè)發(fā)展前景的極大關(guān)注。

    隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國(guó)民健康需求的提升, 全球掀起了研究與消費(fèi)大豆食品的熱潮，添加大豆蛋白的各種新型產(chǎn)品高速增長(zhǎng)。而作為大豆發(fā)源地的我國(guó)，近年大豆產(chǎn)量卻退居世界第四位，從昔日的大豆出口大國(guó)轉(zhuǎn)為進(jìn)口大國(guó)。在對(duì)傳統(tǒng)大豆食品的繼承創(chuàng)新和新型大豆食品的開(kāi)發(fā)、消費(fèi)上，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)已落后于國(guó)際的步伐。

    我國(guó)大豆食品產(chǎn)業(yè)作為營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，擁有著無(wú)限的機(jī)遇,也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在此背景下，大豆食品產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)、權(quán)威專家、相關(guān)政府主管部門(mén)的代表，聚首上海，召開(kāi)了第二屆大豆食品產(chǎn)業(yè)圓桌峰會(huì)，對(duì)中國(guó)大豆食品發(fā)展達(dá)成如下共識(shí)：

    1．大豆食品是營(yíng)養(yǎng)健康理想食品。

    大豆是營(yíng)養(yǎng)效價(jià)等同于牛奶蛋白、雞蛋蛋白的優(yōu)質(zhì)蛋白資源，并具有降血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血糖、控制體重等多種保健作用，既有利于改善營(yíng)養(yǎng)不良，也有利于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)失衡所致的慢性病，對(duì)貧困地區(qū)和發(fā)達(dá)地區(qū)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)均有重要意義。

    2．以雙蛋白奶為切入點(diǎn)，促進(jìn)大豆食品攝入。

    展動(dòng)植物蛋白均衡的雙蛋白戰(zhàn)略，將發(fā)展牛奶蛋白加大豆蛋白的雙蛋白奶作為切入點(diǎn)，發(fā)展傳統(tǒng)和新興大豆食品，實(shí)現(xiàn)居民每日攝入大豆50克，在優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源中，提高大豆蛋白比例。

    3．爭(zhēng)取政府支持，統(tǒng)籌發(fā)展，推動(dòng)大豆健康工程。

    從大豆食品的產(chǎn)業(yè)與公眾營(yíng)養(yǎng)改善全局出發(fā)，進(jìn)行整體籌劃，爭(zhēng)取優(yōu)惠政策。近期要配合 “十一?五”專項(xiàng)規(guī)劃的制定，重點(diǎn)對(duì)大豆食品產(chǎn)業(yè)的扶持政策進(jìn)行調(diào)研和論證，提出有關(guān)建議，送交政府主管部門(mén)。

    由大豆食品學(xué)會(huì)牽頭，國(guó)內(nèi)外大型集團(tuán)企業(yè)家、著名專家和業(yè)內(nèi)權(quán)威人士構(gòu)建大豆健康指導(dǎo)委員會(huì)，發(fā)起大豆食品健康工程。

    4．整合資源，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)。

    由科研院所專家和產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員組建聯(lián)合技術(shù)研究中心，把握世界大豆食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)和規(guī)律，加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，推進(jìn)我國(guó)大豆食品的技術(shù)創(chuàng)新，研究關(guān)鍵性實(shí)用技術(shù)，開(kāi)展大豆?fàn)I養(yǎng)基礎(chǔ)研究與效用評(píng)價(jià)，為開(kāi)發(fā)消費(fèi)者易接受的大豆食品提供技術(shù)支持。

    5．增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

    圍繞大豆食品原料、加工、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)研究制訂產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)范、檢測(cè)方法、標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)、認(rèn)證體系等技術(shù)法規(guī)，建設(shè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的生產(chǎn)和管理模式，促進(jìn)我國(guó)大豆食品持續(xù)、健康、快速、協(xié)調(diào)發(fā)展。

    6、積極開(kāi)展大眾宣傳與消費(fèi)教育。

    鑒于當(dāng)前公眾對(duì)大豆食品認(rèn)識(shí)不足，健康教育薄弱，今后要把有關(guān)科學(xué)知識(shí)的宣傳普及作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作。由大豆健康指導(dǎo)委員會(huì)制定專項(xiàng)宣傳計(jì)劃，編寫(xiě)《大豆食品健康手冊(cè)》，開(kāi)展大豆食品與營(yíng)養(yǎng)健康的媒體公益宣傳和科普活動(dòng)。

    如&，黑牛食品即將登陸深市中小板，對(duì)于我國(guó)雙蛋白飲品市場(chǎng)的進(jìn)一步培育、雙蛋白飲品行業(yè)做大做強(qiáng)，都無(wú)疑是一個(gè)重大利好消息。讓我們攜手為振興我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)健康共同努力！