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中華人民共和國國家標準 中華人民共和國國家標準

糕 點 廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范 GB 8957―88

Hygienic specifications of pastry factory 
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1 主題內容與適用范圍
本規(guī)范適用于以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量的輔料,經過配制、成
型、成熟等工序制造糕點的加工廠。
2 術語
2.1 糕點:以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量